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驻马店颐和山庄餐饮具抽检不合格!检出大肠菌群!

来源:未知作者:admin 日期:2019/07/16 02:08 浏览:

  近日,驻马店市市场监管局发布驻马店市餐饮餐具抽检信息。6月份,市市场监管局从餐饮▼▲环节抽检食品及餐饮具65批次,其中,食品28批•□▼◁▼次,餐饮餐具37批次。经专业机构检验,抽检的28批次食品全部合格;37批次餐饮具中,检验结论合格的有33批次;检验结论不合格的有4批次。

  目前,辖区市场监管部门正依法查处上◇=△▲述单位餐饮具清洗消毒不合格的违法行为。

  大肠菌群指的是有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。国家明确★△◁◁▽▼规定,餐饮具中不得检出大肠菌群。餐饮具之所以检出大肠菌群,主要是因为餐具在清洗过程中没有消毒,且长期使用,有些可能是洗餐具的地方靠近卫生间,工作人员入厕后没有勤洗手,无菌意识薄弱,也不排除◇…=▲餐具存放的地方不干净,造成二次污染。只要检出大肠菌群,则说明有粪便污染。使用大肠菌群超标的餐具,容易△▪▪…□▷▷•▲□△使人腹泻。

  按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求:(1)采用蒸汽、煮沸消毒●的,温度一般控制在100℃,并保持10分钟以上。(2)采用红外▲★-●线消毒的,温度一般控制在120℃以上,并保持10分钟以上。(3)采用洗碗机消毒的,消毒温度、时间等应确保消毒效果满足国家相关食品安全标准要求。(4)餐饮用具清洗或消毒后宜沥干、烘干。(5)消毒后的餐饮用具要及时放入专▪▲□◁用的密闭保▽•●◆洁设施内。

  为切实解决餐饮具清洗消毒不合格的问题,努力保障人民群众饮食安全,扎实推进国家食品安全示范城☆△◆▲■市创建进程,今年3一◇•■★▼11月,市市场监管局、市卫健体委联合组织开展餐饮具清洗消毒专项整治行动。上半年,重点整治全市范围内中型以上餐饮企业、学校食堂、集体用餐▷•●配送单位。从7月1日起,全市市场监管系统将利用4个月时间,在所有餐饮经营店中全面推开餐饮具清洗消毒专项整治。返回搜狐,查看更多

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