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这样的员工才是餐饮老板想要的!

来源:未知作者:admin 日期:2019/06/04 22:08 浏览:

  老们都喜欢什么样的员工?你的身上到底有没有让老板们欣赏的品质呢?虽然大多数人都觉得自己有点怀才不遇,但是小编认为是金子总会发光的。前提是,你足够优秀。

  前几天有媒体报道了一个在外流浪了10年的大学生终于和家人相聚了。问及他为啥不回家,他说在▲=○▼外面闯不会名气,只是混日子没脸回家。而因为那么多年都没有正经工作,现在的公司肯定会嫌弃并且不会要他。

  但是小编认为,条条大路通罗马,如果你是具备以下品质的餐饮人,2017年肯定有很多老板抢着要你。

  如果你天赋稍浅,请你勤奋一些,因为勤能补拙;如果你很聪明,请你勤奋一些,因为这样能插上了腾飞的翅膀。

  如果你认为你遇到了好事,请你传递正能量,因为它会让你变得更好;如果你认为你遇到了坏事,也请你保持正能量,因为负能量只会让事情变得更糟。

  如果你能看见你的未来,请你多付出,因为这样会让你的未来快点到来;如果你看不到你的未来,请你多付出,因为只有这样才能让你看到未来。

  如果你给自己定的目标可以轻松完成,请你给自己制定一个挑战性目标,因为你完全可以做得到;如果你后期的目标▲●…△有压力,也请你不要放弃,这才是对你真正的考验。销售中的“战斗机”搜索salexue关注我们。

  如果这件事是你的错,请你担当,这样你才会成长;如果这件事不是你的错,也请你担当起来,这样你就有了更大的担当。

  如果你觉得你的上级无能,请服从,因为他是你★◇▽▼•的上级;如果你觉得你的上级很有能力,请服从,因为他值得你服从。

  如果你认为你的单位不好,请忠诚,因为这样才能提升你的适应能力;如果你认为你★△◁◁▽▼的单位很好,请忠诚,因为这样你才能拥有一个好的平台。

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  什么是4D?餐饮酒店4D食品安全现场管理体系又称四个到位现场管理体系(以下简称4D现场管理),它是把企业中所有物品、设备和所有人的行为,全部规范统一,并通过明确标示直观体现的,可以促安全防事故、降成本升利润的一套系统标准,更是达到这种标准的简单、最有效的方法。

  2、国家对食品的安全卫生已经出台“四个最严△▪▲□△”,让餐饮企业不得不重视食品安全卫生。

  3、餐饮酒店业现场管理一直以来的不规范导致企业浪费比较严重,酒店的运营成本也随之加大,使餐饮企业的利润一直都处于低迷状态。

  4、餐饮酒店◇=△▲的备货量大,积压的资金流也比较大,造成原材料的变质,损坏、浪费,也使得资金积压,食品原材料的质量不稳定性。

  打造“3.0”低碳餐饮时代; 管理“0”漏洞,成本“0”浪费;产品“0”污染。

  整理到位定义:判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度,将非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐;做好清洁。

  整理到位目的:把“空间”腾出来活用并防止误用。整齐、有标示,不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西;清除工作场所各区域的脏乱,保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态,防止污染的发生。

  责任到位目的:本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则,把工作流程化、把流程形象化和数字化,给于日常工作清晰的指导。

  培训○▲-•■□到位定义:连续、反复不断地坚持把前面2D内容及办法,采取多种形式培训新老员工,让员工时刻牢记4D,使之深入人心。

  执行到位定义:在培训到位的基础上,进行通过全员互动,用科学的监督系统将4D现场标准长久保持。

  餐饮酒店4D食品安全现场管理体系,是管理理念上的创新。4D现场管理法看似简单,却蕴含着深刻的现代酒店管理理念和文化的精髓,是一种科学的管理方法和管理学。它是建立在实行全员管理的基础上,让酒店员工人人都从简单的小事做起,从而使管理工作细化到整个酒店角角落落的最实用、最见效、能持久的全新管理方式。员工一旦形成习惯后,便能自觉地执行规范,严守规程,并建立良好的工作秩序、提高效率、节能降耗,进而实现企业更大效益。

  通过执行物料先进先出,设置物料库存标准和控制量的方法,使库存保证不超过1-1.5天的量。大大减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费,从而降低了总库存量,减少物资积压,增加了流动资金,提高了资金周转率。二、提高工作效率

  将长期不用的物品或清除或归仓,将有用的物品按使用量的大小,分高、中、低分别分类存★-●=•▽放,经常使用的放在最容易拿到的地方。同时有标签、有存量、“有名有家”,使员工在井然有序的货架上,保证需要的东西在30秒内找到。大大节约了时间成本,提高了工作效率。在设备上标明操作规程和用视觉、颜色管理,维持了透明度,即使该岗位员工离开,临时换他人也能准确操作,管理者和员工都相对轻松了许多。

  通过对所有范围卫生责任划分,从而对包括厨房天花板、出风口、隔油槽、油烟罩等彻底清理,使各处都井井有条,光洁明亮,给客人以信任感。四、改善人际•□▼◁▼关系每一个岗位、区域都有专人负责,并将负责人的名字和照片◆●△▼●贴在相应处,避免了责任不◆■清、互相推诿情况发生。且通过不断鼓励,增加员工荣誉感与上进心,即使主◇…=▲管与经理不在,员工也知道该怎样做和自己要负的责任,坚持每天下班前五分钟4D现场管理 。五、提高员工素质

  员工通过反复执行正确地操作,而彻底形成良好的行为规范,养成讲程序、爱清洁、负责▽•●◆任的习惯,在不知不觉中将好的习惯带到家中、生活中,变得更加文明。六、强调全员参与

  以前认为,质量是有关部门的事,最多是业务部门的事。而现在强调质量和全体员工有关,不分前台、后台,必须人人参◁☆●•○△与,大家都自觉行动起来

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