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年底前聊城17万家餐饮单位纳入智慧餐饮平台

来源:未知作者:admin 日期:2019/12/02 10:08 浏览:

  12月10日,聊城晚报记者从全△▪▲□△省餐饮服务明厨亮灶工作现场会上了解到,年底前聊城市1.7万家餐饮单位纳入智慧餐饮信息平台和数据总仓。

  据聊城市市场监管局副县级干部冯贺成介绍,目前聊城市餐饮主体有2.4万多家。市市场监管局主动与聊城智慧城市建设进行对接,高标准、高要求规划餐饮智慧▪…□▷▷•监◆●△▼●管方案,打造聊城智慧餐饮信息平台,构建餐饮监管数字总仓,市级层面▼▲通过归集分析全市各辖区餐饮监管数◆■据。目前,已积极▷•●争取财政资金183万元,年底前全市1.7万家餐饮单位纳入智慧餐饮信息平台和数据总仓。

  通过两个平台及街道食安网格,以扫街方式录入辖区内的餐饮单位基本信息,并根据监管需要,进行地理信息定位,标记“校园周边”“连锁餐饮”“火锅餐饮”等关键词,并根据类别设计不同的检查表格,方便数据分类统计和智能计算。同时要求大型以上餐饮单位、连锁企▼▼▽●▽●业、集体配餐、中央厨房以及学校幼儿园食堂等完善和日常维护基础食安信息,每天◆◁•通过APP拍照上传食材采购信息,确保食材来☆△◆▲■源可溯。目前,中型以上△▪▲□△餐饮企业及学校幼儿园每日上传率达90%以上。

  对接注册许可系统,对接食品检验检测数据,共享行政处罚信息,对接“一网通管”的食材验收、配送信息,及时全面地掌握餐饮单位动态变化信息,在架构上打破信息孤岛,实现市、县两级纵向★▽…◇联动,多部门间横向协同,数据互联互通、共享共用,形成数据互联,以大数据分析实情。餐饮单位管理人员通过企业端APP录入上传许可证照、人员健康、索证索票、餐具消毒、食品留样等日常管◇=△▲理信息,建立电子化台账,及时发现和整治存在的食品安全隐患。

  推进视频方式阳光厨房建设,利用智慧餐饮信息平台和数据总仓,实现视频自◇…=▲动识别分析,对员工不按规定戴帽、不穿工作装、抽烟,进入专间未二次更衣、未戴口罩及垃圾桶未加盖等违规行为进行自动抓拍;针对专间员工不洗手消毒、刀具砧板混用等常见不规范行为,融合视频AI技术进行智能识别抓拍,并同步向企业食品安全管理员手机发出图文信息监测异常警报。将物联传感元件植入厨房温湿度监测器、空气消毒控制•●器、消毒柜电源插座、专间强制洗手消毒感应开门、挡鼠板位移感应装置等,实现设备运行时间预设、远程实时查看和控制等功能,一旦设施出现运行异常,立即通过物联网向管理员反复发出异常警报,直至从业人员整◇•■★▼改到位,才能消除▽•★-●=•▽●◆警报。(全媒体记者 陈金路 通讯员 李兆敏)

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